很快,林阳就来到厨房,开始挑选今天新鲜钓上的鱼。
那些鲤鱼、鲫鱼大小都很均匀,非常适合烹饪。还有一条大草鱼、一条大鲢鳙,以及一条硕大的鳜鱼。
林阳决定先来一道着名的江南传统菜——松鼠鳜鱼。
将鳜鱼处理好之后，就挂上面粉然后是下油炸。
炸至金黄，然后调好料汁淋了上去。
松鼠鳜鱼外酥里嫩,麻香四溢,简直是这道江南名菜的精髓。
接下来,林阳选了两条肥美的鲤鱼,制作了色香味俱全的鸳鸯鱼卷。
一条鲤鱼切成鱼片,卷入豆芽、虾米、火腿片,形成美味的鱼卷。
也得亏白老爷子这边物资比较丰富。
不然的话这个鱼卷还做不出来。
另一条鲤鱼则林阳选择了经典的红烧制法。
简单的炸制金黄之后，用酱油、糖、料酒等炖制半小时,炖煮而成醇香浓郁的红烧鲫鱼。
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